各种元宵馅的做法

点击次数:   更新时间:19/11/18 16:39:11     来源:www.mixtonphone.com关闭分    享:
  对于元宵是大家非常熟悉的一种食物了,不管是传统的元宵节还是其它的时候都会进行食用,但是元宵是有不同的元宵馅的,然而我们通常都是将白糖、芝麻以及花生作为元宵的馅心,以下介绍一些馅心新花样可增加汤圆的风味。
  一、叉烧肉元宵馅心
  原料:广东叉烧肉300g、白糖500g、熟面250g、花生油50g、白酒20g。制作方法:1.先将叉烧肉切成小块(约黄豆大小);2.再将白糖、熟面、花生油放入掺和均匀3.再放入少量水和白酒;4.然后将馅心搓成条,切成小块,揉成小团包入汤圆内即可。
  二、五仁馅心
  原料:瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁各50g,红糖500g、熟猪油50g、熟面200g。制作方法:1.先将瓜子仁、芝麻仁、松子仁、杏仁、桃仁分别煮熟,擀碎; 2.将面粉炒熟;3.再在五仁碎块中加入红糖、熟猪油、熟面粉混合均匀;4.然后加入少量水搓和均匀,揉成小团即成,包入汤圆内。
  三、瘦肉元宵馅心
  原料:鲜瘦猪肉500g、清水50g、面粉50g,姜汁、胡椒粉、盐、味精、香油少许。制作方法:1.先将鲜瘦猪肉剁烂;2.再放入面粉、姜汁、胡椒粉、盐、味精、香油;3.边倒入清水,边搓和,至成团即可,需注意:清水放入时应慢慢加入,同时要搓和,不可加多。
  三、腰果馅心
  原料:腰果200g、榄仁200g、白糖500g、熟面500g、色拉油100g。制作方法:1.先将腰果、榄仁分别煮熟,然后用擀面棍把它们擀碎;2.再加入白糖、熟面、色拉油掺和均匀;3.然后边倒入清水边搓和揉成小团即可。
  四、莲香元宵馅心
  原料:莲茸馅500g、芝麻50g、猪油30g、香油少量。制作方法:1.将芝麻炒熟、擀碎;2.掺入莲茸馅、猪油;3.搓成小球。
  五、巧克力馅心
  原料:巧克力500g、糖300g、猪油50g、面粉200g。制作方法:1.将巧克力放入锅里,加入白糖、猪油、面粉,边加温边搅拌;2.然后揉搓成馅心。
  综上所述就是不同元宵馅的做法,在进行食用的时候我们可以自己动手按照以上的操作步骤进行制作,当然不同的制作方法以及原料是不同的,所以可以根据自己的喜好来选择,俗话说得好自己动手制作的都是好的,在日常生活中也可以创作出不同的元宵进行食用,如果吃不完的一定要存放在冰箱,从而保证元宵不会浪费。

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