肉粽的制作方法

点击次数:   更新时间:20/05/30 10:15:05     来源:www.mixtonphone.com关闭分    享:
  由于南北差异,粽子的吃法也各有不同,其中分为甜粽子和咸粽子,其中咸粽子里较为出名的就是肉粽和咸鸭蛋粽子,那么接下来就对肉粽进行介绍,从而方便大家制作。
  1、用凉水把糯米泡发备用。
  2、五花肉去皮,切成小块。
  3、把五花肉放在碗里,加入姜片和蒜片。
  4、然后加入适量的料酒、白胡椒粉、五香粉、耗油和老抽,搅拌均匀备用。
  5、然后减掉粽叶的尖 端。
  6、然后把粽叶洗干净,把洗干净的粽叶在开水中烫一下捞出。
  7、在泡发的糯米中倒入老抽,搅拌均匀。
  8、取四张粽叶叠在一起。
  9、把粽叶圈成一个小圆锥。
  10、舀一勺糯米进去。
  11、再放入咸蛋黄和腌好的猪肉。
  12、再铺一层糯米在上面,压一下。
  13、包上粽叶,用棉线捆起来,包好以后放进锅里煮就可以了。
  以上就是肉粽的制作方法,除了必要的几项操作以外,用户可更具自己的需求进行添加,从而在保证口感的同时,还可满足自己动手的乐趣。

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